La original receta de enchiladas verdes, comúnmente preparada en México, comienza con jalapeños frescos, típicamente serranos o poblanos. Estos se encuentran asados, deshuesados y cocidos antes de ser molidos con hierbas fresco, dientes de ajo, cebolla morada y sal de roca . La adobo resultante,

El Mole Mexicano tradicional es un manjar mexicano que se caracteriza por su riqueza de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente preparados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso delicado que requiere paciencia y experiencia. E